Fez  è divisa in 3 zone, Fez el Bali ("Vecchia Fes", comprendente la medina), Fez El Jdid ("Nuova Fes", istituita nel 1276 e comprendente la Mellah) e la moderna Ville Nouvelle (la "Città Nuova", fondata nel 1916). Si può giungere facilmente a piedi dalla medina a Fez El Jdid ma per arrivare a Ville Nouvelle avremo bisogno di un taxi. Il Riad Algilà Fes Charme Hotel si trova nella vecchia Fez.